Citron tillsammans med kokos och jordgubbar är en väldigt bra kombination!
Recept för 6 portioner
1 Frödinge citronkaka 1 burk färdigvispad kokosgrädde ½ dl kokoschips 300 g färska jordgubbar
Gör så här
Rosta kokoschipsen i en torr stekpanna.
Dela jordgubbar i bitar.
Skär upp kakan i bitar.
Toppa med en klick grädde, rejält med jordgubbar och rostad kokos.
Tips!
Hittar du inte färdigvispad kokosgrädde kan du så klart göra den själv. Ställ in en burk kokosgrädde minst 4 timmar i kylen. Häll den sen i skål tillsammans med lite florsocker och en skvätt citronsaft. Vispa till en fast grädde.
Den söta marängen är väldigt god till den syrliga kakan och friska hallon.
Recept för 6 portioner
1 Fröding Citronkladdkaka 2 äggvitor ¼ dl vatten 1 dl strösocker 225 g färska hallon
Gör så här
Vispa ägg till hårt skum.
Koka upp vatten och socker till 121 grader.
Häll i sockerlagen i tunn stråle i det vispade ägget och fortsätt vispa tills marängen är kall.
Skär kakan i bitar. Sprits eller klicka marängen på bitarna.
Bränn av marängen med en brännare så den får en fin gyllene färg.
Lägg på hallon och njut!
Tips!
Har du ingen brännare så sätt på grillen i din ugn på högsta värmen. Spritsa maräng på hela kakan och ställ in i ugnen tills den har fått en gyllene färg.