Citronkladdkaka med italiensk maräng och hallon
Den söta marängen är väldigt god till den syrliga kakan och friska hallon.
Citronkladdkaka med italiensk maräng och hallon
Den söta marängen är väldigt god till den syrliga kakan och friska hallon.
Så gör du
- Vispa ägg till hårt skum.
- Koka upp vatten och socker till 121 grader.
- Häll i sockerlagen i tunn stråle i det vispade ägget och fortsätt vispa tills marängen är kall.
- Skär kakan i bitar. Sprits eller klicka marängen på bitarna.
- Bränn av marängen med en brännare så den får en fin gyllene färg.
- Lägg på hallon och njut!
Tips! Har du ingen brännare så sätt på grillen i din ugn på högsta värmen. Spritsa maräng på hela kakan och ställ in i ugnen tills den har fått en gyllene färg.